Los Sitios de La Cocina de Pasqualino Marchese

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La Cocina de Pasqualino Marchese

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No hay amor más sincero que el amor por la comida.

George Bernard Shaw (Irlandés 1856-1950)

 

 

 Para vos. 

 

El propósito de mi cocina es volver a descubrir lo bueno y disfrutar con confianza lo que se come. 

 

Tradición de tradiciones.

Los detractores de la cocina argentina afirman que esta no tiene tradición: equivocada conclusión. No tiene una tradición, tiene todas las tradiciones.

 La Argentina se pobló con el aporte inmigratorio principalmente italiano y español, además de tanta otra gente de los más dispares lugares del mundo. 

Cada uno aportó "su tradición" y el tiempo y la creatividad las sintetizó en una sola: "Tradición de Tradiciones"    

La inmensa gastronomía de nuestro país,  está ya argentinizada.  Por eso el argentino disfruta de la comida mediterránea, árabe o china, salteña o tucumana, alemana o francesa como propia, tal como aspiro a que disfrute usted como propia, la mía.

  Si usted  finalmente se encuentra en este lugar, agradezco inmensamente su visita y deseo que no se vaya.

Mi finalidad es suscitar su interés para moverse a través de mis páginas y recetas con sumo placer.

Descubra que con facilidad puede encontrar la receta básica para satisfacer su curiosidad o realizar la mejor comida del día o para un evento.

Mi propósito es prepararlo con alegría y buen humor en la lectura de las recetas, tarea siempre extremadamente aburrida.

Salvo raras excepciones, la preparación es siempre económica y simple.

Se ha evitado en lo posible todo ingrediente envasado, congelado, conservado químicamente o de tenebrosa manufactura.

Las cantidades de los ingredientes de las recetas son indicativos, confío en su imaginación para alterarlos.

 

 

 

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Este sitio ha sido creado y construido enteramente por Pasqualino Marchese. Así también, es de su autoría, la cocina, la redacción, la documentación, la investigación, la fotografía, la publicación, la correspondencia y el sostenimiento del mismo.

 

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Última modificación: 16 de enero de 2015